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Pesto di melanzane
5.0 (648 reviews)
Il pesto di melanzane fatto col Bimby è una vera e propria ghiottoneria: preparalo subito grazie all’aiuto della nostra ricetta facile, veloce e super sfiziosa.
Total Time25
Servings630
?
Caloriesper servingIngredients
- 300 g pomodori pachino
- 1 spicchio aglio
- 300 g melanzane
- 60 g olio extravergine di oliva
- 60 g (grattugiato) parmigiano
- 30 g basilico
- q.b. sale fino
Instructions
- 1Mettere nel boccale i pomodori a metà: 20 sec. vel. 8.
- 2Raccogliere sul fondo e aggiungere l'aglio (privato dell'anima centrale), le melanzane a tocchetti e l'olio: 15 min. 100° vel. 1.
- 3Aggiungere il parmigiano, il basilico e il sale: 20 sec. vel. 8.
- 4Utilizzare subito per condire pasta a piacere oppure versare in vasetti, lasciare raffreddare completamente, chiudere con coperchio e trasferire in frigorifero fino al suo utilizzo.
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