Gefüllte Paprika mit Hackfleisch

Ingredients

Instructions

1. 1Paprika waschen, das obere Viertel abschneiden. Deckel und Schoten putzen. Deckel in kleine Würfel schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Reis in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Lauchzwiebeln waschen, putzen und hellen und grünen Teil getrennt in Ringe schneiden
2. 2Öl in einer Pfanne erhitzen. Hackfleisch darin ca. 5 Minuten anbraten. Nach ca. 3 Minuten Paprika- und Zwiebelwürfel zugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Ketchup, 150 ml Brühe, Tomatenmark und Hälfte der grünen und alle hellen Lauchzwiebelringe einrühren und nochmals 2–3 Minuten köcheln lassen
3. 3Reis abgießen, zum Hackfleisch geben und locker unterheben. Paprikaschoten damit füllen, in eine Auflaufform stellen und 150–200 ml Brühe angießen. Auf unterer Schiene im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C) ca. 30 Minuten garen. Falls die Oberfläche zu dunkel wird, Paprikaschoten mit einem 2. Blech oder Alufolie bedecken
4. 4Gefüllte Paprika mit Hackfleisch aus dem Ofen nehmen und mit übrigen Lauchzwiebeln bestreuen.