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Ungarisches Paprika-Gulasch
4.3 (519 reviews)
Ein Topf voll Glück! Unser Gulasch-Rezept ist ein echter Klassiker, den wir ganz einfach mit Paprika verfeinern. So geht's!
Total Time120
Servings4
360
Caloriesper servingNutrition Information
360
Calories
22 g
Fat
9 g
Carbs
30 g
Protein
Fiber
Sugar
Ingredients
- 750 g Gulasch
- 1 Gemüsezwiebel
- evtl. 1 Knoblauchzehe
- 2-3 Stiel(e) frischer oder
- 1/2 TL Thymian
- 2 EL Öl
- 2 EL Tomatenmark
- 1-2 EL Mehl
- Salz
- Pfeffer
- ca. 1 EL Edelsüßpaprika
- 3 Paprikaschoten
- 1 unbehandelte Zitrone
- 3/4 l Wasser
Instructions
- 1Fleisch trockentupfen und evtl. etwas kleiner schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und würfeln. Thymian waschen und Blättchen von den Stielen zupfen.
- 2Fleisch im heißen Öl portionsweise kräftig anbraten. Herausnehmen. Zwiebel und Knoblauch im Bratfett andünsten. Tomatenmark kurz mit anschwitzen.
- 3Fleisch wieder zugeben. Mehl darüber stäuben. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Thymian würzen. Mit dem Wasser angießen. Aufkochen und zugedeckt ca. 1 1/2 Stunden schmoren.
- 4Paprika putzen, waschen und grob würfeln. Zitrone heiß waschen und Schale abreiben. Nach ca. 30 Minuten Paprika zum Gulasch geben. Ca. 10 Minuten vor Ende der Garzeit Zitronenschale einrühren. Alles abschmecken. Dazu passen Salzkartoffeln oder Nudeln.