Back to search results
Andijviestamppot met spekjes
4.0 (1012 reviews)
Een makkelijk recept voor heerlijke Hollandse andijviestamppot met gebakken spekjes, de perfecte winterkost. Lekker met wat appelmoes.
Total Time35
Servings2
?
Caloriesper servingIngredients
- 600 gr kruimige aardappels
- 400 gr andijvie
- 100 ml melk
- Klont boter
- peper en zout
- 250 gr spekjes
- 1 ui
Instructions
- 1Bereiding
- 2Kook de aardappels gaar in 15 tot 20 minuten. Bak ondertussen de spekjes en de fijn gesneden ui in een droge koekenpan. Giet de aardappels af en stamp ze fijn met een stamper. Giet een flinke scheut warme melk er bij, klontje boter, snuf peper en eventueel zout.
- 3Voeg de andijvie beetje bij beetje toe en roer goed door tot alles goed gemengd is. Laat nog een paar min. zachtjes door verwarmen zodat de andijvie wat slinkt. Schep als laatste de spekjes en ui erdoor of erover. Lekker met wat appelmoes, je kunt ook zelf appelmoes maken.
You Might Also Like
Stamppot met snijbonen en spekjes
4.0(1544)
Andijviestamppot met spekjes
4.0(1012)
Stamppot recepten
4.0(1011)
Zoete aardappel stamppot
4.0(572)
Bloemkoolrijst met spekjes
3.0(567)
Stamppot met prei met brie
3.0(554)
Spinaziestamppot met ei
4.0(529)
Witlofstamppot met appel
3.0(419)
Flammkuchen met spekjes en ui
4.0(397)
Rode bietenstamppot met appel
3.0(397)