Back to search results
Stamppot met snijbonen en spekjes
4.0 (1544 reviews)
Makkelijk en lekker recept voor snijbonenstamppot met gebakken spekjes en puntpaprika
Total Time35
Servings4
?
Caloriesper servingIngredients
- 400 gr snijbonen (gesneden)
- 1 kg stamppot aardappels (geschild)
- Klontje boter
- Scheut melk
- 250 gr spekjes
- 2 puntpaprika’s
- peper en zout
- 1 ui
Instructions
- 1Bereiding
- 2Doe de aardappels in een pan met kokend water en kook 15 a 20 minuten. Kook ook de snijbonen in een pan met water in ca. 10 minuten gaar. Bak de spekjes licht krokant in een koekenpan. Snijd de puntpaprika’s in reepjes en snipper de ui en bak kort mee met de spekjes.
- 3Giet de aardappels af en stamp fijn met een stamper en maak smeuïg met een scheut melk en klontje boter. Schep de gekookte snijbonen gevolgd met de gebakken spek, ui en paprika er door. Breng de stamppot op smaak met een snufje peper en eventueel een snufje zout.