Kip curry met mango

Ingredients

Instructions

1. 1Bereiding
2. 2Kook de sperziebonen ca 10 minuten voor en spoel daarna af moet koud water. Bak de currypasta 2 minuutjes aan in een grote wokpan.
3. 3Voeg de kip in blokjes toe en bak rondom aan. Giet de kokosmelk er bij en roer door elkaar. Vervolgens ook de tomatenblokjes. Breng het mengsel op smaak met zout. Laat de curry ongeveer een kwartiertje zachtjes pruttelen.
4. 4Voeg ondertussen de boontjes toe aan de curry. Kook ook ondertussen de rijst gaar. Schep dan de mango en cashewnoten door de curry. Serveer de curry met rijst en naanbrood.