Back to search results
Courgettesoep met zalm
3.0 (991 reviews)
Met deze snelle courgettesoep met gerookte zalm snippers zet je snel iets moois en lekkers op tafel.
Total Time20
Servings4
?
Caloriesper servingIngredients
- 2 uien (gesnipperd)
- 2 teentjes knoflook
- 2 courgettes (in blokjes)
- 2 groentebouillontabletten
- 100 ml slagroom
- 1 liter water
- Zout en peper
- scheutje olijfolie
- 200 gr gerookte zalm snippers
- Staafmixer
Instructions
- 1Bereiding
- 2Verhit de olijfolie in een soeppan en bak de uien glazig. Snijd de knoflook klein en fruit nog 2 min. op laag vuur mee. Voeg ook de blokjes courgette toe en bak nog een paar min mee. Voeg 1 liter water met de bouillonblokjes toe en breng aan de kook. Laat 5 minuten koken.
- 3Zet het uur uit en pureer alles met de staafmixer en roer de slagroom er door. Breng eventueel op smaak met wat extra peper en zout. Voeg de zalmsnippers toe en verwarm een minuutje mee.
- 4Tip: garneer de soep met wat verse peterselie en wat zalmsnippers. Probeer ook dit lekkere basisrecept voor courgettesoep.
You Might Also Like
Pasta met zalm en spinazie
4.0(2435)
Courgettesoep
4.0(1642)
Courgettesoep met zalm
3.0(991)
Preischotel met zalm
3.0(914)
Enchilada’s van courgette
3.0(822)
Courgettes à la bolognaise
4.2(716)
Courgettecake met sinaasappel en yoghurtglazuur
4.0(653)
Gaspacho vert concombre et courgette
3.6(617)
Ovenschotel met courgetterolletjes
3.0(617)
Courgetti pesto met kip
3.0(593)