Muffins μήλου με κανέλα

Ingredients

Instructions

1. 1Καθαρίζουμε το μήλο και το κόβουμε σε πολύ μικρά καρέ.
2. 2Το ραντίζουμε με τον χυμό λεμονιού και προσθέτουμε τη κανέλα και 1 κ.σ. από την ζάχαρη
3. 3Τα ανακατεύουμε να μαριναριστούν και τα κρατάμε στην άκρη για το τέλος.
4. 4Σε ένα μπολ βάζουμε το λιωμένο κρύο βούτυρο, την ζάχαρη, το γιαούρτι, το αυγό και τα ανακατεύουμε με το σύρμα να ενωθούν.
5. 5Κοσκινίζουμε το αλεύρι, το μπέικιν, τη σόδα και το αλάτι μέσα στα υγρά υλικά.
6. 6Αναδιπλώνουμε το μίγμα με σπάτουλα.
7. 7Τέλος προσθέτουμε τα μαριναρισμένα μήλα καθώς και όλο τον χυμό που έχουν βγάλει στο μπολ.
8. 8Ανακατεύουμε απαλά τα μήλα να μπουν στο μίγμα.
9. 9Βάζουμε 6 χάρτινες θήκες σε ταψάκι για muffins και ισομοιράζουμε το μείγμα.
10. 10Ψήσιμο
11. 11Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς C στον αέρα τοποθετώντας τα στην μεσαία σχάρα.
12. 12Ψήνουμε για περίπου 25’ μέχρι να φουσκώσουν και να ψηθεί το κέντρο τους.
13. 13Πριν τα βγάλουμε από τον φούρνο ελέγχουμε αν ψήθηκαν στην καρδιά τους βυθίζοντας μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο τους.
14. 14Τα αφήνουμε να σταθούν στην φόρμα για 10 και μετά τα ξεφορμάρουμε.
15. 15Προτεινόμενες συνταγές