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Polenta nature
3.6 (2385 reviews)
La véritable recette de la polenta croustillante et dorée à souhait.
Total Time40
Servings?
?
Caloriesper servingIngredients
- 150 g Polenta pré-cuite
- 65 cl Lait 1/2 écrémé
- 20 g Beurre doux
- 5 g Gros sel
- 6 tour(s) Moulin à poivre
- 3 cl Huile d'olive
Instructions
- 1Étape 1
- 2Faire bouillir le lait et l'assaisonner de sel et de poivre. Ajouter ensuite la polenta en pluie et cuire à feu moyen pendant 3 min, sans cesser de remuer. Ajouter le beurre. Verser la polenta sur une plaque recouverte de film alimentaire et l'étaler sur une épaisseur de 1,5 cm. La recouvrir d'un film et la réserver au frais. Après refroidissement, couper de grosses frites dans la polenta. Dans une poêle chaude avec un filet d'huile d'olive, colorer les frites pendant 2 min de chaque côté, puis les éponger sur du papier absorbant.