Back to search results
De lekkerste appeltaart
4.0 (1530 reviews)
Als thuisbakker kun je natuurlijk niet zonder een goed recept voor appeltaart. Daarom deel ik in dit artikel het lekkerste appeltaart recept, geïnspireerd op de appeltaart die mijn moeder altijd maakte. Zo kunnen nog veel meer mensen genieten van een heerlijke, zelfgebakken appeltaart.
Total Time90
Servings?
?
Caloriesper servingIngredients
- 350 gr bloem
- 2 tl bakpoeder
- ½ citroen, rasp
- ¼ tl zout
- 1 tl vanille-extract
- 175 gr witte basterd suiker
- ½ ei
- 250 gr boter
- 125 gr amandelspijs
- ½ - 1 ei, losgeklopt
- 5 à 6 grote appels, bijvoorbeeld elstars of jonagolds, geschild en in partjes
- 2 tl kaneel
- 3 el custardpoeder
- 2-4 el witte of bruine basterdsuiker
- 60 gr donkere rozijnen
- boter, om in te vetten
- ½ ei, geklopt
- 100 gr abrikozenjam
Instructions
- 1Meng het amandelspijs met het ei, tot het makkelijk smeerbaar is en verdeel dit over de bodem. Doe de geschilde schijfjes appel in een kom en meng deze met de kaneel, het custardpoeder en de basterdsuiker. Voeg als alles goed gemengd is de rozijnen toe en doe de appelvulling in de taartvorm. Druk de appelvulling stevig aan, dit is erg belangrijk. Rol van het overgebleven deeg slierten en leg deze in een ruitvorm over de taartvulling.
- 2Appeltaart bakken
- 3Bestrijk het deeg met het losgeklopte ei en zet de appeltaart in de oven. Bak de appeltaart in 65 tot 80 minuten goudbruin. Heeft je oven de functie ‘alleen onderwarmte’? Gebruik die dan de laatste tien minuten zodat de bodem echt goed gaar is. Als de bovenkant van de appeltaart te donker dreigt te worden, bedek deze dan met een stuk aluminiumfolie.
- 4Laat de zelfgebakken appeltaart volledig afkoelen voordat je de springvorm verwijdert. Doe de abrikozenjam in een steelpannetje en verwarm deze al roerende. Bestrijk de afgekoelde appeltaart voor een mooie glans met de warme abrikozenjam. Serveer de verse appeltaart met opgeklopte slagroom of een bolletje ijs.