Tarte fine aux pommes à la cannelle

Ingredients

Instructions

1. 1La préparation de la garniture
2. 2Préchauffer le four à 220 °C (th. 7-8). Éplucher les pommes, les couper en 2 puis enlever le coeur et la queue. Les tailler ensuite en fines lamelles d'environ 3 mm d'épaisseur.
3. 3Le montage et la cuisson de la tarte
4. 4Étaler la pâte feuilletée sur une plaque garnie d'une feuille de papier sulfurisé. Disposer les lamelles de pomme en rosace, en commençant par le bord et en allant vers le centre, tout en suivant l'arrondi de la pomme et de la pâte. Terminer par quelques lamelles au centre. Saupoudrer le tout de sucre, puis couper le beurre en parcelles et les répartir sur la tarte. Saupoudrer de cannelle en poudre. Enfourner la tarte à 220 °C (th. 6-7) pendant environ 20 min (elle doit être bien dorée). Déguster aussitôt.