Back to search results
Appel kruimel plaatcake bakken
4.0 (895 reviews)
Deze appelplaatcake met kruimels is altijd een succes! De smeuïge cake, de frisse appels en de knapperige kruimels vormen samen een heerlijk geheel! Dit appelplaatcake recept kun je bakken in een rechthoekige vorm of braadslede.
Total Time80
Servings?
?
Caloriesper servingIngredients
- 135 gr bloem
- 90 gr witte basterdsuiker
- 90 gr boter, koud en in blokjes
- snuf zout
- 200 gr boter, op kamertemperatuur
- 200 gr witte basterdsuiker
- rasp van 1 citroen
- ¼ tl zout
- 4 eieren, op kamertemperatuur
- 250 gr bloem
- 2 tl bakpoeder
- 75 ml volle yoghurt
- 3 appels, geschild en in partjes van ½ cm
- ¼ citroen, sap
- 1 ½ tl kaneelpoeder
- poedersuiker, om te bestuiven
Instructions
- 1Verwarm de oven voor op 175 °C en bekleed een braadslede of vorm van ongeveer 23×30 centimeter met bakpapier.
- 2Kruimels maken
- 3Meng voor de kruimels de bloem, basterdsuiker en een snuf zout in een kom en doe daar de in blokjes gesneden boter bij. Maak hier met je vingers een kruimelig deeg van. Zet de deegkruimels in de koelkast tot je ze gaat gebruiken.
- 4Cakebeslag maken
- 5Doe de boter, witte basterdsuiker, citroenrasp en het zout in een kom en klop dit in enkele minuten romig. Voeg vervolgens de eieren één voor één toe, waarbij je het volgende ei pas toevoegt als het vorige volledig is opgenomen. Spatel de bloem en het bakpoeder door het beslag en meng er tot slot de yoghurt door.
- 6Appelplaatcake bakken
- 7Schep het beslag in de vorm. Meng de appelpartjes met de kaneel en het citroensap. Verdeel de appelpartjes over het beslag. Bestrooi dit met de kruimels en bak de appel plaatcake in 50-60 minuten goudbruin en gaar. Test of de cake gaar is door in het midden een satéprikker te steken. Zit er geen beslag meer aan de prikker, dan is de plaatcake gaar. Laat de cake afkoelen in de vorm .
- 8Bestuif de cake voor het serveren licht met poedersuiker.