Back to search results
Karamelslagroom maken
4.0 (507 reviews)
In deze how-to laat ik je zien hoe makkelijk het is om zelf karamelslagroom te maken. Karamelslagroom is perfect om te gebruiken als afwerking van een taart, bij een dessert of bijvoorbeeld in soesjes. Karamel maken is een nauwkeurig klusje en vergt de nodige aandacht en oefening. Zorg ervoor dat je alle ingrediënten klaar hebt staan en dat je erbij kunt blijven, want voor je het weet is de karamel te ver en onbruikbaar. Hou er rekening mee dat de karamelslagroom een nacht in de koelkast moet staan voordat je hem op kunt kloppen.
Total Time480
Servings?
?
Caloriesper servingIngredients
- 500 ml slagroom
- 125 gr suiker
- 40 ml water
- 1 zakje slagroomversteviger
Instructions
- 1Doe de slagroom in een pan en breng deze aan de kook.
- 2Stap 2
- 3Doe ondertussen het water en de suiker in een hoge pan en breng dit aan de kook.
- 4Stap 3
- 5Laat de suiker tot goudbruin karamelliseren. Roer niet in de pan. Een beetje bewegen met de pan kan wel.
- 6Stap 4
- 7Blus de karamel af met de warme slagroom. Dit gaat erg pruttelen en spatten, dat is normaal.
- 8Stap 5
- 9Roer de karamelroom door tot alle karamel in de warme room is opgelost. Zet hem afgedekt minimaal 12 uur weg in de koelkast.
- 10Stap 6
- 11Klop de afgekoelde room met 1 zakje slagroomversteviger luchtig op. De karamelslagroom is nu klaar om te verwerken.