Back to search results
Chili con carne
4.4 (298 reviews)
Total Time60
Servings4
?
Caloriesper servingIngredients
- 1 el zonnebloemolie
- 1 rode ui (gesnipperd)
- ½ bosje koriander (steeltjes fijngesneden, blad grof gehakt)
- 2 rode paprika’s (in stukjes)
- 1 tl cayennepeper
- 1 tl chilivlokken
- 1 tl gerooktepaprikapoeder
- 1 tl komijnpoeder
- 1/2 tl korianderpoeder
- 400 g gehakt
- zout en peper
- 500 ml passata
- 350 g witte rijst
- 1 blik kidneybonen van 400 g (afgespoeld en uitgelekt)
- 20 g pure chocolade (in stukjes)
Instructions
- 1Verhit de zonnebloemolie in een grote koekenpan en fruit de rode ui en koriandersteeltjes 5 minuten op laag vuur. Draai het vuur wat omhoog en roerbak de rode paprika 5 minuten mee.
- 2Strooi de cayennepeper, chilivlokken, gerookte paprika, komijn en koriander erover en bak 1 minuut mee, tot ze geuren. Schep het gehakt erdoor, bestrooi met zout en peper en bak op hoog vuur snel rul en bruin.
- 3Giet de passata in de pan en breng aan de kook. Draai het vuur omlaag en laat het geheel 30 minuten zonder deksel pruttelen. Voeg, als het te droog wordt een beetje water of bouillon toe.
- 4Kook intussen de witte rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar. Laat afgedekt uitdampen.
- 5Voeg de kidneybonen en chocolade toe aan de chili. Geef de chili nog 10-15 minuten terwijl je af en toe roert. Bestrooi met het korianderblad en serveer met de witte rijst.