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Carottes râpées, vinaigrette citron et cumin
3.4 (651 reviews)
Des carottes finement râpées accompagnées d'une vinaigrette à l'huile d'olive et au citron parfumée au cumin.
Total Time15
Servings?
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Caloriesper servingIngredients
- 600 g Carotte(s)
- 3 pincée(s) Sel fin
- 3 tour(s) Moulin à poivre
- 5 cl Huile d'olive
- 1 pièce(s) Citron(s) jaune(s)
- 2 branche(s) Persil plat
- 4 pincée(s) Fleur de sel
- 1 c. à café Cumin en poudre
Instructions
- 1Ce que vous pouvez préparer avant le cours
- 2- Réaliser les pesées. - Éplucher et laver les carottes. - Effeuiller le persil plat.
- 3Pour la recette
- 4Râper les carottes très finement à l'aide d'une râpe. Presser le citron. Dans un bol, mettre le jus de citron, le sel, le cumin en poudre et le poivre, puis mélanger le tout pour dissoudre l'assaisonnement. Ajouter enfin l'huile d'olive. Mélanger ensuite les carottes râpées avec cette vinaigrette. Placer au réfrigérateur et servir très frais.
- 5Pour le dressage
- 6Ciseler finement le persil. Dresser les carottes au centre d'une assiette à l'aide d'un cercle en inox, puis les parsemer de persil ciselé et d'une pincée de fleur de sel.