Back to search results
Quiche met spinazie en brie
3.0 (874 reviews)
Een lekkere combi van groene groenten, zachte brie en hartige cashewnoten gecombineerd in een hartige taart. Om je vingers bij op te eten.
Total Time70
Servings4
?
Caloriesper servingIngredients
- 150 gr spinazie
- 75 gr cashewnoten (ongezouten)
- 5 velletjes bladerdeeg
- 1 kleine courgette
- 3 eieren
- 75 ml room
- 1 snuf gedroogde tijm
- 150 gr brie
- boter + om in te vetten
- Quichevorm ca 28 cm
Instructions
- 1Bereiding
- 2Verwarm de oven voor op 200° graden.
- 3Laat de vellen bladerdeeg ontdooien.
- 4Verhit een beetje boter of olie in een pan en bak de spinazie tot deze gaat slinken.
- 5Snijd de courgette klein en voeg toe aan de spinazie. Breng het groentemengsel op smaak met peper en zout.
- 6Vet een quichevorm of ovenschaal in met een beetje boter.
- 7Bekleed met de vellen bladerdeeg en maak de randen goed vast aan elkaar.
- 8Laat het groentemengsel goed uitlekken en meng met de cashewnoten en doe dan in de quichevorm.
- 9Klop de eieren los met de room, een snuf peper, zout en tijm. Giet dit over de quichevulling.
- 10Snijd de brie in plakken en leg dit op de quiche.
- 11Bak de quiche in ca. 35 tot 40 min gaar.
- 12Serveer met een salade om er een volwaardige maaltijd van te maken. Ook lekker als bijgerecht bij een soep.