Back to search results
Risotto zucchine e zafferano
5.0 (647 reviews)
Il risotto con le zucchine e lo zafferano fatto col Bimby è un primo vegetariano delicato e appetitoso. Preparalo insieme a noi con la nostra ricetta facile e veloce.
Total Time35
Servings4
?
Caloriesper servingIngredients
- 2 bustine zafferano
- 600 g acqua
- 1 scalogno
- 80 g olio extravergine di oliva
- 200 g (pulite) zucchine
- 300 g riso
- 50 g vino bianco
- 5 g dado vegetale
- q.b. sale fino
- 80 g (grattugiato) parmigiano
Instructions
- 1In una tazzina sciogliere lo zafferano in 50 g di acqua.
- 2Mettere nel boccale lo scalogno a pezzetti: 3 sec. vel. 7.
- 3Raccogliere sul fondo e aggiungere l'olio: 3 min. 100° vel. 1.
- 4Posizionare la farfalla e aggiungere le zucchine a dadini: 3 min. 100° vel. Soft antiorario.
- 5Aggiungere il riso: 3 min. 100° vel. Soft antiorario.
- 6Aggiungere il vino: 1 min. 100° vel. Soft antiorario.
- 7Aggiungere l'acqua rimasta (550 g), il dado, il sale e l'acqua nella tazzina: tempo indicato sulla confezione 100° vel. Soft antiorario.
- 8Aggiungere il parmigiano: 30 sec. vel. Soft antiorario.
- 9Impiattare e servire.