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Esparguete à carbonara
2.9 (1598 reviews)
As vezes sobram claras, outras vezes sobram gemas! Evite o desperdício alimentar com um clássico da cozinha italiana, esparguete à carbonara. A combinação da massa, do bacon, com as gemas de ovo e o queijo parmesão fazem desta receita um prato muito guloso.
Total Time20
Servings2
643
Caloriesper servingNutrition Information
643
Calories
Fat
Carbs
Protein
Fiber
Sugar
Ingredients
- 2 unid. gemas de ovo M
- 40 g queijo parmesão
- 1 dente alho picado
- 1 c. de sopa azeite
- 100 g bacon
- 200 g esparguete
- 1 q.b. pimenta preta
Instructions
- 1Misture numa taça as gemas com 30g de queijo acabado de ralar, de forma a obter uma pasta grossa. Reserve.
- 2Coloque o dente de alho, o azeite e o bacon numa frigideira e deixe cozinhar, em lume médio-alto, durante 5 minutos. Retire e reserve.
- 3Coza a massa em água até estar al dente. Escorra-a e guarde um pouco da água da cozedura.
- 4Coza a massa em água até estar al dente. Escorra-a e guarde um pouco da água da cozedura.
- 5Adicione a massa à frigideira, envolvendo-a no bacon, e leve a aquecer ligeiramente. Retire do lume, junte a mistura de gemas e um pouco da água da cozedura e envolva muito bem. Sirva de imediato, polvilhada com o restante queijo e um pouco de pimenta.