Back to search results
Citroen-meringue taart met limoen
4.0 (1008 reviews)
Citroen en meringue is een klassieke combinatie in taarten en gebakjes en deze citroentaart met meringue en limoen is een echte hit. De combinatie van een knapperige bodem, frisse taartvulling en heerlijke meringue is er een om je vingers bij af te likken.
Total Time200
Servings?
?
Caloriesper servingIngredients
- 175 gr bloem
- 70 gr poedersuiker
- 30 gr amandelmeel
- snuf zout
- 105 gr boter, koud en in blokjes
- ½ ei, losgeklopt
- 1 recept citroen-limoen vulling
- 1 recept Italiaanse meringue
- bloem, voor het werkblad
- 1 eidooier
- 1-2 tl slagroom
Instructions
- 1Verwarm de oven op 180 °C en bekleed een bakplaat met bakpapier. Plaats een taartring met een doorsnede van 20 centimeter en een hoogte van ongeveer 3 centimeter op de bakplaat.
- 2Kneed het deeg nog kort door en rol het vervolgens op een licht bebloemd werkblad uit tot een dikte van 3-4 millimeter. Bekleed de taartring met het deeg (je hoeft de bakring niet in te vetten). Druk het deeg goed aan en snijd het aan de bovenkant van de ring strak af. Prik met een vork gaatjes in het deeg op de bodem. Zet de beklede vorm met bakplaat en al nog 15 minuten in de koelkast.
- 3Taartschelp bakken
- 4Bak de taartschelp in 17-22 minuten goudbruin. Eerst blindbakken is met dit deeg niet nodig. Meng intussen de eidooier met de slagroom. Haal tegen het einde van de baktijd de bakring voorzichtig van de taartbodem af en bestrijk de taart van binnen en van buiten met het dooiermengsel. Bak de taart nog 2-4 minuten en laat ‘m vervolgens afkoelen.
- 5Taart vullen & garneren
- 6Klop de citroen-limoenvulling luchtig op en verdeel deze over de bodem. Garneer de taart met behulp van een spuitzak met de Italiaanse meringue en brand deze af met een brander. Serveer de citroentaart met meringue en genieten maar!