Pão de Queijo Mineiro
Meu primo é mineiro e hoje ele veio aqui em casa só para me ensinar como fazer pão de queijo mineiro fácil com a receita original de Minas Gerais. Eu sempre fui apaixonado por pão de queijo, sempre gosto de ter ele no café da manhã, porém eu sempre quis aprender como é que se faz o pão de queijo mineiro de verdade, aquele que é feito pelos mineiros. Então de tanto eu pedir para meu primo, ele veio na minha casa, me ensinou todo o passo a passo e me deu diversas dicar para fazer essa receitinhas. E esse eu posso garantir que é o verdadeira! Essa é a receita de pão de queijo mineiro da roça, original, feita com óleo, leite, queijo e polvilho. Além de ser uma receita básica, todo mundo vai poder fazer porque o modo de preparo é muito prático e fácil de fazer. Também é uma receita econômica e rende bastante. Nessa receita você vai fazer bastante pão de queijo mesmo, mas quem quiser pode fazer apenas metade, vai dar certo também. Outra dica é congelar o pão de queijo mineiro; basta depois de ter feito a massa, fazer as bolinhas e congelar elas.
Nutrition Information
Ingredients
- 1 kg de polvilho azedo
- 250 ml de Óleo
- 500 ml de leite
- 200 ml de Água
- 6 unidades de ovos
- 1 colher (sopa) de sal
- 500 g de queijo ralado
Instructions
- 1Como preparar Pão de Queijo Mineiro
- 2Passo 1
- 3Em uma panela, coloque o óleo, o leite e a água e leve ao fogo médio;
- 4Passo 2
- 5Quando começa a levantar fervura e subir, desligue o fogo;
- 6Passo 3
- 7Em uma tigela grande, coloque o polvilho, o sal e misture bem, em seguida adicione a mistura que estava fervendo;
- 8Passo 4
- 9Vá adicionando aos poucos e vá misturando bem com uma colher, para escaldar o polvilho;
- 10Passo 5
- 11Vá misturando a massa com as mãos até formar um farofa;
- 12Passo 6
- 13Em seguida adicione os ovos, um a um e vá mexendo a massa, amassando e misturando;
- 14Passo 7
- 15Amasse a massa até que ela fique bem lisa e homogênea;
- 16Passo 8
- 17DICA: dependendo do tamanho do ovo, pode ser que precise colocar mais ou menos, o importante é colocar aos poucos para não errar o ponto.
- 18Passo 9
- 19Adicione o queijo ralado;
- 20Passo 10
- 21Misture com as mãos, amassando bem a massa, até que fique bem misturado;
- 22Passo 11
- 23Faça uma bola com a massa, unte as mãos com um pouquinho de óleo e alise por cima da massa, até que ela fique bem lisa;
- 24Passo 12
- 25Deixe a massa descansar por 20 minutos coberta com um pano ou plástico;
- 26Passo 13
- 27Em seguida, unte as mãos com óleo, pegue um pequena porção da massa e faça bolinhas;
- 28Passo 14
- 29Acomode as bolinhas em uma forma;
- 30Passo 15
- 31DICA: não precisa untar a forma.
- 32Passo 16
- 33Deixe as bolinhas com pelo menos 2 dedos de distancia de uma para outra, pois vai crescer no forno;
- 34Passo 17
- 35DICA: nesse momento, você pode levar a forma para o congelador ou freezer e deixar as bolinhas congelar. Depois de congelar, guarde-as em saquinhos e elas podem ficar congelada por até 60 dias.
- 36Passo 18
- 37Leve para assar em forno pré aquecido, 200ºC, por cerca de 35 minutos ou até dourar.