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Poulet basquaise
4.1 (1784 reviews)
Total Time28
Servings2
?
Caloriesper servingIngredients
- 2 Cuisses de poulet (séparer haut des cuisses et pilons)
- 1 càs Huile d'olive
- 250 g Poivrons rouges, verts, jaunes, émincés
- 150 g Concassée de tomate
- 5 cl Vin blanc
- 10 cl Eau
- 0.25 Oignon émincé
- 1 gousse Ail haché
- 1 càs Farine
- Sel, poivre, piment d'Espelette
Instructions
- 1Préparer les ingrédients.
- 2Hacher l'ail
- 3Emincer les oignons.
- 4Inciser les hauts de cuisse jusqu'à l'os. Fariner légèrement les morceaux de poulet.
- 5Verser l'huile dans la cuve.
- 6Colorer les morceaux de poulet. Retirer. Ajouter l'oignon, puis le vin. Mélanger. Laisser évaporer l'alcool.
- 7Ajouter les autres ingrédients. Remettre les morceaux de volaille dans la cuve.
- 8Cuisson sous pression
- 9Servir.