Back to search results
Klassieke flammkuchen en de vegetarische variant
4.0 (441 reviews)
Zelf flammkuchen bakken? Dat is makkelijker dan je denkt, maar bovenal heel erg lekker! Flammkuchen zijn er met veel verschillende soorten toppingen, zowel zoet als hartig. Eerder deelde ik al deze vijf verschillende soorten flammkuchen die ik in Oostenrijk had gemaakt en geproefd. Vandaag deel ik je twee van mijn favoriete toppingen van dit moment.
Total Time133
Servings?
?
Caloriesper servingIngredients
- 1 recept flammkuchendeeg
- 250 gr crème fraiche
- 300 gram gerookte spekblokjes
- 2 in ringen gesneden (rode) uien
- peper
- 250 gr crème fraiche
- 3 rode puntpaprika’s, in ringen
- 2 (rode) uien, in halve ringen
- 400 gram feta, verkruimeld
- peper
- verse rucola
Instructions
- 1Maak het deeg als beschreven staat in het basisrecept.
- 2Verwarm de oven na het rijzen van het deeg voor op 250 ⁰C, bij voorkeur met pizzasteen.
- 3Verdeel het deeg in vieren en rol elk stuk op een licht bebloemd werkblad tot een ovale lap van niet dikker dan 2 tot 3 millimeter. Leg ze op een stuk bakpapier. Bestrijk de deegbodems met de crème fraiche.
- 4Beleg het deeg voor de klassieke versie met de gerookte spekblokjes en de uienringen en breng het op smaak met versgemalen peper. Verdeel voor de vegetarische versie de feta, paprika en uienringen over de crème fraiche en breng ook dit op smaak met peper.
- 5Flammkuchen bakken
- 6Bak de flammkuchen op de hete pizzasteen in 10 tot 15 minuten knapperig en serveer ze direct. Garneer de vegetarische flammkuchen voor het serveren met rucola.