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Quiche aux légumes d'hiver râpés
3.6 (750 reviews)
Des pommes de terre, des carottes et du céleri râpés grossièrement, mélangés avec de la crème et des œufs, le tout bien assaisonné puis cuit au four.
Total Time45
Servings?
?
Caloriesper servingIngredients
- 20 cl Crème liquide entière
- 20 cl Lait entier
- 2 pièce(s) Oeuf(s)
- 2 pièce(s) Jaune(s) d'oeuf(s)
- 1 pièce(s) Carotte(s)
- 0.25 pièce(s) Céleri(s) rave
- 300 g Pomme(s) de terre à chair ferme
- 3 pincée(s) Sel fin
- 6 tour(s) Moulin à poivre
- 1 pièce(s) Rouleau(x) de pâte brisée
Instructions
- 1Pour la garniture
- 2Laver les légumes et les éplucher, puis les râper avec une grosse râpe. Dans un bol, battre le lait, la crème, les œufs entiers et les jaunes. Assaisonner le tout de sel et de poivre du moulin.
- 3Pour le montage et la cuisson de la tarte
- 4Préchauffer le four à 200 °C (th. 6-7). Disposer les légumes râpés sur la pâte, puis ajouter le mélange lait-crème-œufs. Enfourner ensuite pendant 15 min (la pointe d'un couteau doit ressortir sèche). Laisser reposer hors du four pendant 5 min avant de servir.