Back to search results
Spritsen recept
4.0 (790 reviews)
Spritsen zijn een echte klassieker en je koopt ze vrijwel overal. Maar wist je dat je spritskoeken ook heel goed zelf kunt maken? Het deeg is eenvoudig en snel gemaakt en spritsen spuiten wordt nog makkelijker met de handige tips die ik verderop in dit artikel met je deel.
Total Time53
Servings?
?
Caloriesper servingIngredients
- 200 gr boter, op kamertemperatuur
- 125 gr witte basterdsuiker
- 1 tl vanille-extract en/of de rasp van ¼ citroen
- ¼ tl zout
- ½ ei, op kamertemperatuur, losgeklopt
- 150 gr Zeeuwse bloem
- 100 gr bloem
Instructions
- 1Verwarm de oven voor op 170 °C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- 2Deeg voor spritskoeken maken
- 3Doe de boter met de witte basterdsuiker, citroenrasp en het zout in een kom en roer dit tot een luchtig en romig geheel. Doe dit beslag in een standmixer met een platte menghaak of meng het met de hand. Meng het halve ei erdoor. Voeg de bloem en Zeeuwse bloem toe en meng alles door elkaar. Stort het deeg op het werkblad en wrijf dit met je hand tot een glad en luchtig deeg. Tijdens het wrijven zie je dat het deeg witter en extra luchtig wordt!
- 4Spritsen spuiten
- 5Doe het deeg in een spuitzak met een gekartelde spuitmond van 1 centimeter doorsnede. Spuit zigzaggend 3 lange stroken spritsdeeg op de bakplaat. Houd hiervoor stroken aan van 4-5 centimeter breedte en zorg voor voldoende afstand tussen de stroken. Zo voorkom je dat de stroken tijdens het bakken aan elkaar vast komen te zitten.
- 6Spritsen bakken
- 7Doe de spritsen in de oven en bak ze in 23-28 minuten licht goudbruin en gaar. Snijd de spritsen direct als ze uit de oven komen in stukken van 4-5 centimeter en laat ze afkoelen op een rooster.