La cuisson du riz à sushi

Ingredients

Instructions

1. 1Préparation du riz
2. 2Laver le riz jusqu'à ce que l'eau devienne claire. L'égoutter et le mettre dans une marmite ou un cuisseur à riz avec l'eau, et laisser reposer à température envient jusqu'à les grains devienne opaques (comptez environ 25 minutes.) Couvrir et porter à ébullition. Laisser bouillir 2 à 3 min, puis cuire le riz à feu doux pendant 12 min environ. Éteindre alors le feu et laisser le riz reposer 10 min. L'étaler dans un plat. Dans un bol, mélanger le vinaigre de riz, le sucre et le sel. Ajouter ce mélange au riz et remuer délicatement. Éventer ensuite le riz pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'il soit à température ambiante.