Back to search results
Gezond bananenbrood recept
4.0 (874 reviews)
Wil jij een gezond bananenbrood maken zonder toegevoegde suikers? Dit makkelijke recept is perfect als ontbijt of tussendoortje. Dit gezond bananenbrood recept is het meest bekeken recept op Uit Paulines keuken. We snappen wel waarom. Het smaakt naar cake, maar het valt toch in de categorie gezonde tussendoortjes. Yes, dat willen we allemaal.
Total Time55
Servings1
?
Caloriesper servingIngredients
Ingrediënten voor 1 bananenbrood
- 4 rijpe bananen
- 3 eieren
- 150 gr amandelmeel
- 60 gr dadels (3 medjool dadels)
- 2 tl bakpoeder
- 50 gr pure chocola
- 75 gr gemengde noten
- 30 gr kokosrasp
- snuf zout
Materialen
- 1 cakeblik (25 cm)
Instructions
- 1Verwarm de oven voor op 175 graden (boven- en onderwarmte). Pureer de bananen samen met de dadels (zonder pit) glad met een staafmixer in een kom.
- 2Voeg één voor één de eieren toe en klop ze met een garde door het beslag.
- 3Spatel het het amandelmeel met het bakpoeder en een snuf zout door het beslag.
- 4Hak de noten en de chocola in stukjes en spatel deze door het beslag. Spatel tenslotte de kokosrasp door het bananen beslag.
- 5Vet een cakevorm (23 cm) in met een bakspray en giet het mengsel in de vorm. Halveer de 4ebanaan en leg deze bovenop het banana bread. Bak het bananabread in ongeveer 45 minuten af in een voorverwarmde oven. De cake is gaar als een prikker er schoon en droog uit komt, als je deze in het midden van de cake steekt.
- 6Laat het bananenbrood iets afkoelen in de vorm en stort het dan op een taartrooster. Bewaar het bananabread in aluminiumfolie buiten de koelkast.