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Sauce Caesar
3.8 (8325 reviews)
Pour accompagner vos salades, une sauce à base de crème, de parmesan et d'anchois... une pure gourmandise !
Total Time30
Servings?
?
Caloriesper servingIngredients
- 2 pièce(s) Jaune(s) d'oeuf(s)
- 2 gousse(s) Gousse(s) d'ail
- 100 g Anchois marinés à l'huile
- 40 g Parmigiano Reggiano râpé
- 5 cl Vinaigre de Xérès
- 10 cl Huile d'olive
- 30 cl Crème liquide entière
- 6 pincée(s) Piment d'Espelette
Instructions
- 1Étape 1
- 2Éplucher et hacher l'ail. Râper le parmesan. Mettre les jaunes d'oeuf, les anchois, le piment d'Espelette et l'ail dans le blender puis mixer. Ajouter l'huile d'olive et mixer à nouveau. Mettre ensuite le vinaigre et le parmesan, puis bien mixer. Finir avec la crème et mixer rapidement. Cette sauce ne se conserve pas plus d'une journée au frais.