Back to search results
Zelf pizzadeeg maken
4.0 (2428 reviews)
Zelf pizzadeeg maken is heel eenvoudig om te doen en levert de lekkerste zelfgebakken pizza’s op! Met dit pizzadeeg recept kun je niet 1, maar 2 soorten pizzabodem maken. Wil je met weinig tijd pizzadeeg maken? Snel en simpel zelfgemaakte pizza op tafel zetten doe je met de versie met een rijstijd van 1 uur. De andere variant van het pizza recept heeft een rijstijd van 4-5 uur.
Total Time90
Servings?
?
Caloriesper servingIngredients
- 500 gr bloem, bij voorkeur, Italiaanse bloem type‘00’
- 7 gr gedroogde gist
- 10 gr zout
- 275-300 ml water, lauwwarm
- 2 el olijfolie
- 500 gr bloem, bij voorkeur, Italiaanse bloem type‘00’
- 3 gr gedroogde gist
- 10 gr zout
- 275-300 ml water, lauwwarm
- 2 el olijfolie
Instructions
- 1Doe alle ingrediënten in een kom en meng met je handen of met een mixer met deeghaken tot een samenhangend deeg. Kneed het deeg 8-10 minuten door. Laat het deeg 15 minuten rusten. Verdeel het vervolgens in 4 gelijke delen en maak daar bolletjes van.
- 2Pizzadeeg laten rijzen
- 3Laat het deeg afgedekt op kamertemperatuur rijzen. Afhankelijk van de hoeveelheid gist die je hebt gebruikt, laat je het deeg 1 uur (bij gebruik van 7 gram gedroogde gist) of 4-5 uur (bij gebruik van 3 gram gedroogde gist) rijzen. Het pizzadeeg is nu klaar om verder verwerkt te worden.
- 4Pizza bakken
- 5Verwarm de oven, bij voorkeur met pizzasteen, voor op 250 ⁰C. Als je geen pizzasteen hebt kun je alvast een bakplaat mee voorverwarmen en daar de pizza straks op laten glijden. Bestrooi het werkblad met semolina of bloem en druk elk deegbolletje met je handen uit tot een cirkel van ongeveer 30 centimeter. Als je dit lastig vindt, kun je ook een deegroller gebruiken.
- 6Leg het deeg met voldoende semolina of bloem eronder op een (snij)plank, zodat je deze straks gemakkelijk in de oven kunt laten glijden. Beleg de pizzabodem met saus en toppingen naar keuze en bak de pizza 10-15 minuten op de hete pizzasteen.