Lasagne de saumon

Ingredients

Instructions

1. 1Étape 1
2. 2Dans une grande casserole, faire fondre le beurre puis ajouter la farine et laisser cuire pendant 2 min en mélangeant. Ajouter le lait à fur et à mesure à l'aide d'un fouet, puis saler et porter à ébullition. Laisser cuire durant 2 min. Dans une casserole, mettre une pincée de piment d'Espelette et une louche d'eau, faire tiédir puis réserver. Laver et concasser le persil. Couper le saumon en lamelles les mélanger avec un peu d'huile d'olive. Poêler le poisson, sans le cuire complètement, puis ajouter les herbes. Préchauffer le four à 180 °C (th. 6). Dans un plat à lasagne, verser 1 louche de béchamel et 1/2 louche d'eau, puis superposer des couches de lasagne, de poissons, et de béchamel. Terminer par une couche de béchamel. Couvrir le plat avec du papier aluminium puis enfourner pendant 20 min. Retirer l'aluminium et laisser cuire pendant 5 min, puis laisser reposer durant 5 min et servir.